Ak sa na jedenie pozeráme iba cez optiku disciplíny, prehliadame veľkú časť reality. Moderné potravinové prostredie je zaplavené produktmi, ktoré sú lacné, ľahko dostupné a intenzívne marketingovo propagované. Zároveň sú navrhnuté tak, aby sa konzumovali rýchlo a bez veľkého úsilia. V takom prostredí sa nadspotreba stáva takmer predvoleným nastavením.
Barbara Sviežená699x
V článku rozoberám, prečo sa low-carb stal symbolom disciplíny a „čistej stravy“, a prečo je práve pre ženy často biologicky aj psychicky rizikový. Vysvetľujem, čo sa deje v cyklickom ženskom tele pri dlhodobom obmedzení sacharidov, ako sa z banánu môže stať zdroj viny a prečo je práve low-carb prístup častým red flagom pri emočnom jedení.
Barbara Sviežená1056x
Ako sa nový americký výživový model prezentovaný ako „Real Food“ pyramída vlastne líši od dlhodobo rešpektovaného konceptu Healthy Eating Plate z Harvardu? Na prvý pohľad môže ísť o detail – iný obrázok, iné slovníky, iné akcenty. V skutočnosti však ide o zásadný rozdiel vo filozofii výživy a najmä v tom, aký signál vysielame verejnosti o tom, čo má tvoriť základ zdravého stravovania.
Barbara Sviežená1380x